2012/1/8 日曜日

『月の満ち欠けによって』

カテゴリ: マクロビオティック,健康,健康食,山陰の食,百市の干柿 — 竹葉 @ 23:54:24

マクロビオティックのお料理を本格的に宿のプランに導入するようになってから、
早３年が経とうとしています。

今では、旅館のお食事プランのおよそ３割を占める人気プランとなりました(人>ωб*)！！

お料理をお出しするにあたり、様々なこだわりがあるのですが（笑）、
実は、月の満ち欠けに合わせて、食材、味加減をしております☆彡
☆-(ゝω･ )ﾉﾞ～☆

例えば、明日が満月となる今宵のお料理は、伸びやかな拡散の力が働きやすいよう、
お酢を使ったり、スパイスを使っております(#^.^#)b


こちらは、私が昨晩プチプチ里帰りをした（笑）実家で作る、
日本橋千疋屋総本店さん御用達の【百市の柿酢】を使用しました、
【干し柿の紅白なます】でございます☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

酢酸などは使っておらず、天然甕仕込み長期熟成の大変まろやかなお酢です(#^.^#)
アミノ酸値はかなり高く、疲労回復効果も期待でき、抗酸化作用も強いとのことで、
NHKさん、地方局さん他、新聞等に掲載された人気商品です(^_－)－☆
江戸時代の参勤交代を見てきたと思われる、樹齢３５０年以上の柿の木もまだ、
たわわに実をつける豊かな大地を先祖代々守り、父が伝説を作り



期間季節限定ではありますが、是非一流の歴史に触れた商品をマクロビオティックを通じて
ご賞味下さいね｡･:*:･(*´ｰ`*人)❤

明日は、満月ですね(#^.^#)b
今年最初の満月は、素敵な一年にするためにも、身辺整理を含めた（笑）デトックスを
進めて参りましょうヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

明日も、きっといい日ですよ！！
おやすみなさいませ
(ρ_‐)｡oOzZZ







iPhoneからの投稿

★竹葉おススメの宿泊プラン★

★足立美術館＆マクロビオティックでキラメキ度UP！！★
～女性にオススメ♪食とアートで美と感性を磨く旅～

★★★にほんブログ村ランキング参加中！！★★★

是非、下の２つのバナーをそれぞれクリックお願い致します♪
皆様の応援が、私の元気・やる気・勇気につながります！
　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　↓
にほんブログ村 旅行ブログ 旅館へにほんブログ村 旅行ブログ 女将・若女将へ

この度も、ご覧頂きまして誠にありがとうございます^ー^)人(^ー^☆

2012/1/7 土曜日

『初釜』

カテゴリ: 裏千家茶道 — 竹葉 @ 21:09:07

本日は、お茶の社中の【初釜】でした(*ﾟ∀ﾟ)つ旦～

美味しいお茶を社中の皆さんと楽しみ
お花を活けたり…。
お香を焚いたり…。

あぁ、和の精神、茶道にあり(#^.^#)
今日も幸せなひとときを過ごさせて頂いたことに感謝致します！！
明日も、顔晴りましょう( ´ ▽ ` )ﾉ☆




iPhoneからの投稿

★竹葉おススメの宿泊プラン★

★足立美術館＆マクロビオティックでキラメキ度UP！！★
～女性にオススメ♪食とアートで美と感性を磨く旅～

★★★にほんブログ村ランキング参加中！！★★★

是非、下の２つのバナーをそれぞれクリックお願い致します♪
皆様の応援が、私の元気・やる気・勇気につながります！
　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　↓
にほんブログ村 旅行ブログ 旅館へにほんブログ村 旅行ブログ 女将・若女将へ

この度も、ご覧頂きまして誠にありがとうございます^ー^)人(^ー^☆

 

『慈味』

カテゴリ: パワースポット,出雲神話,子育て,家族,観光情報 — 竹葉 @ 21:04:38

とんど焼きには、書き初めをした後の書を燃やすと字が上手くなると言われていますが、
我が家、今年はとんど焼きの後に書き初めとなりました（笑）

子ども達が書き終えた後、私達夫婦も、今年の抱負を書きました
…..〆(･ω･)！！

私のテーマは、【慈味】

そして、主人は

【直】と書き、直球ストレート勝負を挑む一年にしたいのだそうです
d(￣ ￣)☆彡

私の抱負【慈味】は、【滋味】ではないんですねぇ～(#^.^#)

【慈しみの心を持ってして、味に投影させたい。その味を、子ども達にもしっかりと伝えて行きたい】

と言う意味を込めて書きました(#^.^#)

昨年は、【大地の心】
今年は、【慈味】

お料理を通じて、ニッポンのお母さんが伝えて来た、
心と味を追求して行きたいと思っていますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ❤❤❤

そして、とんど焼きを通じて、もっと郷土のことを知りたい気持ちが強まりました｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)’･*:.｡. .｡.:

私達が住む【安来市】の地名は、出雲神話に登場する【スサノオノミコト】と深いつながりがあります(#^.^#)

出雲神話を紐解きながら、郷土の歴史も知りたいですし、
料理人として、そして観光業に関わるものとして、精進して参りたいと存じます☆彡


iPhoneからの投稿

★竹葉おススメの宿泊プラン★

★足立美術館＆マクロビオティックでキラメキ度UP！！★
～女性にオススメ♪食とアートで美と感性を磨く旅～

★★★にほんブログ村ランキング参加中！！★★★

是非、下の２つのバナーをそれぞれクリックお願い致します♪
皆様の応援が、私の元気・やる気・勇気につながります！
　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　↓
にほんブログ村 旅行ブログ 旅館へにほんブログ村 旅行ブログ 女将・若女将へ

この度も、ご覧頂きまして誠にありがとうございます^ー^)人(^ー^☆

 

« 前ページへ — 次ページへ »